表皮金黄酥脆的黄阁烧肉、粉糯香滑的疍家糕、香味四溢的焗禾虫……“图南逍遥游・非遗美食”活动现场，极具南沙特色的美食让来宾们食指大动。为推动非物质文化遗产保护与传承，促进南沙区经济文化融合发展，由广州市南沙区文化广电旅游体育局主办的“图南逍遥游・非遗美食”系列活动于10月16日在蕉门河畔启幕。
当天，南沙“非遗一桌菜”正式发布，“大湾区非遗美食集聚区”“南沙非遗工坊”也揭牌设立。南沙区文化广电旅游体育局（以下简称“南沙区文广旅体局”）的相关负责人表示，此次揭牌，标志着南沙的非遗文化工作迈进集群化、平台化、产业化的“活化”新阶段。接下来还将深化与粤港澳大湾区各城市的合作，定期举办非遗市集、美食文化节和传承人交流活动，推动非遗项目创造性转化、创新性发展。
今年以来，南沙区文广旅体局联动各大镇街，整理发布“东涌非遗美食”“大岗十八道菜”等系列非遗美食名录；联动区内酒店打造南沙特色非遗美食宴，如喜来登酒店“南沙宴”、南沙花园酒店“云纱宴”；联动星河吉酒店开展非遗美食影像记录，聚焦黄阁烧肉、新垦莲藕等代表性非遗美食，以镜头呈现制作工艺与文化内涵，打造地方特色非遗美食IP，提升南沙文化软实力与旅游吸引力。截至2025年9月底，南沙区已公布区级以上非物质文化遗产项目共26项，其中美食类项目8项，包括疍家糕、黄阁烧肉、豉汁盘龙鳝等极富地方特色的项目。
南沙区文广旅体局副局长肖伟波介绍，“图南逍遥游·非遗美食”系列活动是南沙区文化产业高质量发展大会招商签约项目的关键落地成果，通过将疍家糕等美食非遗从“名录”推向“生活”，揭牌后也将为湾区文旅协同发展提供“南沙样本”。
本次活动以非遗工坊为核心，将其打造成集非遗市集与潮玩社交于一体的空间，并结合大湾区非遗美食集聚区，构建沉浸式非遗文化消费场景。现场汇聚手作艺术、创意玩具、特色小吃等多类型商户，形成“观艺—体验—品味—游玩”一体化动线。通过“场地+流量+内容”多维赋能，鼓励市民参与零基础手作课程，制作个性化非遗伴手礼，推动非遗衍生品走进日常生活。
下一步，南沙区将持续推进非遗文化集聚区建设，进一步整合区内非遗资源，打造集展示、体验、传承、创新于一体的文化地标，让市民游客沉浸式感受南沙深厚的文化底蕴，使非遗文化真正“活”起来、“火”起来。
文字：南都N视频记者 郑雨楠
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